Глютеновая маркировка для товаров, указывающая, что продукты не содержат глютен

Маркировка без глютена – важный инструмент для людей, страдающих непереносимостью этого белка. Глютен (клейковина) содержится в злаковых культурах, таких как пшеница, рожь, ячмень и овес. Его употребление может вызвать серьезные проблемы у людей с целиакией, аллергией или чувствительностью к глютену. Симптомы могут включать желудочно-кишечные расстройства, хроническую усталость, головные боли и даже осложнения, как анемия и остеопороз​​​​. 

Наличие маркировки без глютена позволяет таким людям избегать продуктов, которые могут навредить их здоровью. Спецобозначение упрощает процесс выбора, обеспечивая безопасность и улучшая качество жизни. Производители должны соблюдать строгие требования, чтобы гарантировать отсутствие клейковины. Это включает тщательный контроль производства и проверки на наличие этого компонента в конечных продуктах.

Какие обозначения используются? 

На упаковках можно встретить различные символы и обозначения: 

1. Перечеркнутый колосок. Это международный символ, который широко используется для обозначения продукции без клейковины. Он подтверждает, что продукт прошел проверку и сертификацию.
2. Надпись «Без глютена». Означает, что содержание пшеничного белка не превышает 20 ppm, что считается безопасным уровнем для людей с целиакией​​. Примеры: выпечка из альтернативных мук, безглютеновые пасты и закуски.
3. Сертификаты от специализированных организаций. Некоторые продукты проходят сертификацию у специализированных организаций, таких как Gluten-Free Certification Organization. Эти сертификаты подтверждают, что изделие соответствует строгим стандартам по содержанию этого компонента. 

Эти обозначения помогают потребителям быстро и безошибочно определять безопасные для них нутриенты.

На что обратить внимание при выборе? 

При покупке продуктов с маркировкой без глютена важно быть внимательным и учитывать несколько аспектов. Всегда проверяйте список ингредиентов на упаковке. В составе не должно быть таких ингредиентов, как пшеничная мука, ячменный солод, ржаная мука и других производных злаков. Клейковина может присутствовать в соусах, супов, колбас и кондитерских изделий​​​​. 

Следует обратить внимание на скрытые источники глютена. Он может содержаться в продуктах, где его наличие неочевидно. Например, соевый соус, некоторые виды алкоголя, промышленные колбасы и полуфабрикаты, пакетированные супы, кетчупы и майонезы могут содержать протеин злаков. Проверяйте наличие обозначений на всех товарах​​​​. 

Также необходимо учитывать возможность перекрестного загрязнения. Обратите внимание на изделия, которые могут быть произведены на оборудовании, контактировавшем с глютеносодержащими продуктами.

Преимущества 

Наличие маркировки без глютена имеет множество преимуществ для потребителей, особенно для тех, кто страдает от непереносимости этого белка: 

1. Удобство выбора. Спецобозначение позволяет быстро и безошибочно выбирать товары, которые безопасны для употребления. Это упрощает процесс покупки и сокращает время на изучение состава.
2. Безопасность. Продукты проходят тщательную проверку и соответствуют строгим стандартам по содержанию растительного белка.
3. Улучшение качества жизни. Благодаря доступности информации о составе и наличию безопасных альтернатив, люди с непереносимостью клейковины могут вести полноценную и активную жизнь без риска для здоровья. 

Правильная маркировка глютеновой продукции не только облегчает процесс выбора, но и значительно повышает качество жизни людей с непереносимостью.

Как проверять этикетки? 

Для людей с непереносимостью глютена крайне важно тщательно проверять товары перед покупкой и употреблением. Одним из основных способов избежать клейковины – детальное изучение состава и проверка обозначений. 

Во-первых, внимательно читайте список ингредиентов на упаковке. Продукты, содержащие пшеницу, ячмень, рожь или овес, вероятно, содержат глютен. Особое внимание стоит уделять переработанной продукции, в которых могут быть скрытые источники клейковины, такие как загустители и стабилизаторы. Например, в соусах, супах и колбасах часто добавляют пшеничную муку или ячменный солод​​​​. 

Во-вторых, проверяйте наличие сертификации от специализированных организаций, таких как Gluten-Free Certification Organization. Продукты, прошедшие такую сертификацию, имеют на упаковке специальный знак, который гарантирует отсутствие пшеничного белка в составе​​​​. 

Таблица ниже иллюстрирует некоторые продукты и их обозначение на упаковке:

Кроме того, необходимо учитывать риск перекрестного загрязнения. Некоторые продукты могут быть произведены на оборудовании, контактировавшем с глютеносодержащими продуктами. Это означает, что даже если состав не указывает на наличие клейковины, существует риск его попадания при производстве. Поэтому стоит выбирать товары с пометкой «Произведено на отдельном оборудовании», чтобы минимизировать этот риск​​​​. Для получения качественных этикеток и риббонов посетите наш каталог.

Техническое описание процесса 

Маркирование наносится на упаковку при помощи различных технологий, которые обеспечивают точность и соответствие требованиям. Этот процесс включает несколько этапов, начиная от дизайна и заканчивая печатью и нанесением на упаковку. 

Этапы процесса: 

1. Дизайн и подготовка макета. На этом этапе создается дизайн этикетки, который включает все необходимые элементы. логотипы, информацию о товаре, символы и текстовые обозначения без глютена. Дизайн разрабатывается с учетом требований законодательства и стандартов сертифицирующих организаций.
2. Печать этикеток. Печать осуществляется на специализированном оборудовании, которое обеспечивает высокое качество и долговечность. В зависимости от типа упаковки и материала могут использоваться различные методы печати.

●     Флексография. Этот метод используется для печати на гибких материалах, таких как пленка и бумага. Он позволяет наносить четкие и устойчивые к стиранию изображения.

●     Цифровая печать. Применяется для небольших тиражей и персонализированных этикеток. Цифровая печать обеспечивает высокую точность цветопередачи и возможность оперативного внесения изменений в дизайн.

●     Термотрансферная печать. Используется для нанесения информации на термочувствительные материалы. Метод отличается высокой скоростью и низкой себестоимостью. 

После печати этикетки наносятся на упаковку продукта. Это может происходить на автоматизированных линиях производства, где упаковка и маркирование продуктов осуществляется одновременно. Используются этикетировочные машины, которые автоматически наклеивают этикетки на упаковку с высокой скоростью и могут быть настроены на различные типы и размеры упаковки. Термотрансферные принтеры наносят информацию прямо на упаковку, используя термотрансферную ленту. 

Технические характеристики и цифры подтверждают эффективность процесса. Скорость печати зависит от типа оборудования и может достигать до 200 метров в минуту для флексографических машин и до 300 мм в секунду для термотрансферных принтеров. Разрешение печати у цифровых и термотрансферных принтеров составляет до 600 dpi, что гарантирует четкость и читаемость. Для печати используются различные типы материалов, включая бумагу, синтетические пленки и фольгу, выбор которых зависит от условий хранения и транспортировки продукта. Более подробную информацию можно найти в разделе «Этикетки и риббоны».